Meer dan 80 soorten op voorraad...

Ben jij liefhebber van Whisky of Whiskey dan ben je bij ons aan het juiste adres. Met meer dan 80 soorten Whisky op voorraad ben je wel even bezig om alles te proeven :-)

Wij schenken de meest bijzondere Whisky's uit Ierland, Schotland en Friesland.
Beleef en proef het in Irish Pub 'de Poort van cleef'

Je bent van harte welkom.




 

Whisky of Whiskey...

Whisky (Schots/Canadees) of whiskey (Iers/Amerikaans) is een sterkedrank die is gedistilleerd uit gegist graanbeslag en gerijpt op houten vaten.

Van het graan wordt een beslag gemaakt, dat men vervolgens laat gisten. Gist zet de in het beslag aanwezige suikers om in alcohol. Zo ontstaat een vloeistof met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5%. Deze vloeistof wordt gedistilleerd waarbij ongewenste stoffen in de spoeling achterblijven en de damp met een hoger alcoholpercentage opgevangen en gecondenseerd wordt. Vervolgens wordt dit resultaat verdund tot het alcoholpercentage 65% bedraagt, en in eikenhouten vaten opgeslagen om te rijpen.

Na een bepaalde tijd (afhankelijk van de toepasselijke wetgeving) mag ze whisky genoemd worden en wordt ze gebotteld. Anders dan bij wijn stopt het rijpingsproces bij het bottelen en is de drank lang houdbaar zonder smaakverandering. De leeftijd van een whisky slaat daarom op de tijd dat hij gerijpt heeft.

Een bijzondere drank dus...